旬菜と海鮮 森田屋

日頃よりご愛顧頂きありがとうございます。
12〜3年前になるでしょうか？あの名酒「獺祭」に出合ったのは。
当時の私は、酒はほとんど駄目で、専らビール党でした。
それがこいつはスルスルと入るんですね。
「アレ、アレッ。何だこれは！」
驚きの第一印象でした。
それからです、
「地酒」に力を入れだしたのは。
思うのですが「下戸」に近い私だからこそ、少量でも敏や感に味わうことができるのでは？
以後、時間がまとめてとれた時は「酒蔵巡り」にも出かけました。
石川（能登）、島根（出雲）、紀州そして奈良へ。
だんだんと気付くことは、いい酒を造る蔵は、清潔で
「蔵人」がキビキビしていること。
それに建物が立派というよりは「清貧」という言葉の方が近いかもしれません。
それらが織りなす雰囲気、「佇まい」でも言うのでしょうか？
今では「蔵巡り」と温泉を兼ねた小旅行が、私の唯一の楽しみになっています。
先日は奈良の蔵で「逸品」に出合いました。
「梅乃宿の本醸造」、
磨き抜いた米から造る「大吟醸」などのフルーティさや華やかな香りでは劣りますが、本来の酒の地味な「旨味」が味わえます。
これがわかる年になったということでしょうか？
「燗」が旨い季節が待ちどうしいです。

大阪府天王寺にある居酒屋「旬菜と海鮮 森田屋」は、
常連のお客様や舌の肥えた食通が通う、新鮮な魚と旬の野菜が楽しめる老舗居酒屋です。
おでんや餃子、てっちゃん、マグロといった定番メニューをはじめ、
店主が毎朝、市場で仕入れる豊富な魚料理をお楽しみください。

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